Grillázs készítése

Elkészítés:

A grillázs összetétele: kristálycukor, magőrlemény.

Készülhet mandulából, dióból, mogyoróból, földimogyoróból, olcsóbb készítményeknél napraforgómagból.

Készítése során a cukrot megolvasztjuk, hozzáadjuk a magőrleményt, jól összekeverjük, majd zsírozott márványasztalra vagy sütőlemezre öntjük. Ezután nyújtófával, grillázspréssel esetleg kézzel a kívánt alakúra formázzuk. A megmunkálás addig végezhető, amíg meg nem dermedt (gőzmentes sütőben lágyítható).

Felhasználhatjuk tészták készítéséhez, tortaszelet tetőlapnak, díszítőelemek készítéséhez.